Foi assim que ela me contou:
- Pegue um frango inteiro cozinhe sem a pele e com os seguintes temperos
- sal, alho, cebola e cheiro verde.
- Depois de bem cozido, desfie o frango, tire todas as “gordurinhas”, ossos e as cartilagens.
- Deixe o frango desfiado com mais ou menos duas xícaras do caldo e engrosse com mais ou menos duas colheres ( de sopa) de farinha de trigo.
- Depois de frio, colocar na massa da “coxinha“.