A massa é igual a do Risoles daVivi com a única diferença da consistência da massa que deve ficar um pouco mais mole. Rende mais ou menos 50 unidades.
Ingredientes:
- 1 kilo de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 2 ovos
- 1 colher ( de sopa ) de sal
- 1 colher de manteiga
Modo de fazer:
- Despeje o leite numa panela grande e junte o sal e deixe ferver
- Quebre os ovos neste leite e coloque a farinha de trigo ( deixe um pouco no pacote) mexendo bem para não empelotar. Quando estiver numa consistência de angu não muito dura
- vire numa vasilha e amasse bem com o restante da farinha e a manteiga.
- Abra a massa com o rolo e corte do tamanho que desejar. ( Vivi cortava com um copo ” tipo cristal cica “)
- Coloque o Recheio de frango …
- passe as coxinhas no ovo batido, depois na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
- Escorra em papel toalha.